Cách bày quầy soda cho tiệc: sắp xếp, đá và mẹo hương vị

Trả lời nhanh

Xây dựng quầy soda của bạn theo thứ tự này: chọn một chiếc bàn ở cuối dãy đồ ăn, trải một tấm lót chống nước, sắp xếp cốc và đá trước, sau đó xếp các chai soda đã ướp lạnh cùng dụng cụ mở nắp và khăn giấy. Giữ đá trong một thùng giữ lạnh riêng với muỗng xúc, không để trong khay phục vụ, để chai vẫn lạnh mà không bị loãng nước. Với bữa tiệc 20 khách, hãy dự trù 2 chai mỗi người và 1 pound đá mỗi khách.

Chọn vị trí giúp lưu thông dễ dàng

Đặt trạm đồ uống tiệc ở cuối dãy đồ ăn hoặc trên một chiếc bàn riêng gần lối ra sân. Như vậy khách lấy đồ ăn, rồi lấy đồ uống, rồi ngồi xuống mà không phải quay lại bếp. Chừa ít nhất 3 feet không gian trống phía sau bàn để mọi người có thể bước sang một bên sau khi rót.

Xếp lớp bàn để không có gì trôi nổi

Bắt đầu với một tấm lót chống nước hoặc khăn trải bàn nhựa rẻ tiền được dán cố định ở các góc. Trên đó, đặt một khay hoặc chậu nông để đựng đá và chai. Nếu bạn bỏ qua tấm lót, hơi nước ngưng tụ từ chai lạnh sẽ đọng dưới cốc và làm ướt khăn giấy trong vòng 20 phút. Một khay có viền sẽ hứng nước đó và giữ bàn khô ráo.

Đặt cốc, đá và chai theo thứ tự đó

Từ trái sang phải: xếp cốc úp xuống, rồi một bát đá kèm kẹp gắp, rồi các chai soda thành hàng hoặc trong chậu. Đặt khăn giấy và một túi rác nhỏ ở đầu ngoài cùng bên phải. Khách di chuyển từ trái sang phải, phù hợp với cách hầu hết mọi người đọc một dãy buffet. Nếu bạn chỉ có một thùng giữ lạnh, hãy dùng nó để đựng đá và đặt chai trực tiếp lên khay với vài nắm đá rải giữa chúng.

Tính toán đá trước bữa tiệc

Dự trù 1 đến 1.5 pound đá mỗi khách cho bữa tiệc 3 giờ. Một nửa dùng trong chậu phục vụ để làm lạnh chai, một nửa dùng trong bát đá cho khách để đựng cốc. Mua đá đóng túi vào buổi sáng ngày diễn ra tiệc và bảo quản trong thùng giữ lạnh đặt trên sàn phía sau bàn. Không bao giờ đổ đá cho khách vào chậu đựng chai, vì nhãn chai và tay người sẽ mang theo vụn bẩn và vi khuẩn.

Chọn hương vị đáp ứng nhiều sở thích khác nhau

Cung cấp ít nhất ba hồ sơ hương vị riêng biệt: một lựa chọn kem mịn, một lựa chọn cam chanh và một lựa chọn đậm vị trái cây. Sự đa dạng đó cho phép khách chọn mà không cần hỏi mỗi loại có vị thế nào. Với lựa chọn kem mịn, Cream Soda có vị vani mượt mà không có lượng đường thường thấy ở quầy soda. Với cam chanh, Ginger Lime mang đến hậu vị sắc nét và tươi sáng hơn. Với trái cây, Grape mang lại hương vị mọng nước, đậm đà như phiên bản người lớn của món yêu thích thời thơ ấu.

Xử lý chai và dụng cụ mở nắp như chuyên gia

Buộc một dụng cụ mở nắp vào chân bàn bằng dây để không bao giờ bị mất. Đặt một xô hoặc khay nhỏ để đựng chai rỗng và nắp. Nếu bạn dùng lon thay thế, hãy cung cấp ống giữ lạnh cho lon để tay không bị lạnh. Với chai thủy tinh, không bao giờ để khách mở chai trên chậu đá, vì nắp và thủy tinh có thể vỡ lẫn vào đá.

Thêm một tấm biển nhỏ và một phần dự trữ

Viết một tấm thẻ ghi rõ mỗi hương vị là gì và có chứa caffeine hay không. Dán nó lên bàn hoặc đặt trong một khung nhỏ. Giữ một thùng soda dự trữ trong thùng giữ lạnh dưới bàn để có thể bổ sung mà không cần rời bữa tiệc. Kiểm tra quầy mỗi 45 phút để lau nước, thêm đá và dọn chai rỗng.

Các bước thiết lập quầy soda

1. Chọn bàn và dọn không gian: Chọn một chiếc bàn ở cuối dãy đồ ăn hoặc gần cửa ra sân. Dọn 3 feet phía sau để khách có thể bước sang một bên sau khi rót. Điểm kiểm tra: hai người có thể đi qua phía sau bàn mà không va vào người đang rót không?
2. Trải lớp nền chống nước: Dán khăn trải bàn nhựa hoặc trải tấm lót chống nước, sau đó đặt một khay có viền hoặc chậu nông lên trên để đựng chai. Lỗi thường gặp: bỏ qua phần viền. Nếu không có viền, đá tan và hơi nước ngưng tụ sẽ nhỏ xuống sàn và trở thành nguy cơ trượt ngã.
3. Sắp xếp cốc, đá và chai từ trái sang phải: Xếp cốc úp xuống ở bên trái, đặt một bát đá kèm kẹp gắp ở giữa và xếp soda ở bên phải. Thêm khăn giấy và túi rác ở đầu ngoài cùng bên phải. Điểm kiểm tra: tự mình đi theo dãy. Nếu bạn phải với qua bất cứ thứ gì để lấy cốc, hãy sắp xếp lại.
4. Đổ đá vào chậu đựng chai và đặt soda vào: Dùng khoảng một nửa lượng đá để cắm chai đứng trong chậu. Giữ đá cho khách trong thùng giữ lạnh riêng với muỗng xúc. Lỗi thường gặp: đổ đá cho khách vào chậu đựng chai. Hãy để riêng để nhãn chai và tay người không làm nhiễm bẩn đá uống.
5. Dán thẻ hương vị và để một thùng dự trữ bên dưới: Viết tên từng hương vị và có chứa caffeine hay không lên một tấm thẻ. Cất một thùng dự trữ trong thùng giữ lạnh dưới bàn. Bước tiếp theo: đặt hẹn giờ điện thoại mỗi 45 phút để lau nước, thêm đá và dọn chai rỗng.

Những hương vị phù hợp trên quầy soda

• Cream Soda: Cream Soda có vị vani mượt mà, đậm đà mà bạn khao khát, nhưng không có lượng đường thường thấy ở quầy soda. Nó đáp ứng cơn thèm kem mịn, kiểu tráng miệng để những vị khách muốn thứ gì đó đậm đà không phải chọn cola thường.
• Ginger Lime: Ginger Lime là một loại soda đối xử với bạn thật tử tế, với hồ sơ hương vị tươi sáng, sắc nét. Nó mang đến cho quầy một lựa chọn cam chanh giúp cắt vị đồ ăn tiệc nặng và làm sạch vị giác giữa các miếng ăn.
• Grape: Grape mọng nước, đậm đà và cực kỳ sảng khoái, một nâng cấp người lớn cho soda nho thời thơ ấu. Nó thêm một lựa chọn đậm vị trái cây hấp dẫn những vị khách muốn thứ gì đó ngọt hơn mà không có kết cấu kem mịn.