Como criar um bar de refrigerantes para festas

Resposta rápida

Monte o seu bar de refrigerantes nesta ordem: escolha uma mesa no final da linha de comida, coloque um tapete impermeável, disponha primeiro os copos e o gelo, depois alinhe os refrigerantes gelados com um abre-garrafas e guardanapos. Mantenha o gelo num refrigerador separado com uma colher, não na tina de servir, para que as garrafas fiquem frias sem ficarem aguadas. Para uma festa com 20 convidados, planeie 2 garrafas por pessoa e 1 libra de gelo por convidado.

Escolha um local que mantenha o fluxo

Coloque a estação de bebidas da festa no final da linha de comida ou numa mesa separada perto da saída para o pátio. Assim, os convidados pegam na comida, depois numa bebida e depois sentam-se sem voltar a passar pela cozinha. Deixe pelo menos 3 pés de espaço aberto atrás da mesa para que as pessoas possam afastar-se depois de servir.

Coloque camadas na mesa para que nada flutue

Comece com um tapete impermeável ou uma toalha de plástico barata colada nos cantos. Por cima, coloque uma tina rasa ou um tabuleiro para o gelo e as garrafas. Se dispensar o tapete, a condensação das garrafas frias acumula-se sob os copos e encharca os guardanapos em 20 minutos. Um tabuleiro com rebordo apanha essa água e mantém a mesa seca.

Disponha os copos, o gelo e as garrafas nessa ordem

Da esquerda para a direita: empilhe os copos de cabeça para baixo, depois uma tigela de gelo com pinças, depois os refrigerantes em fila ou numa tina. Coloque os guardanapos e um pequeno saco do lixo na extremidade direita. Os convidados movem-se da esquerda para a direita, o que corresponde à forma como a maioria das pessoas lê uma linha de buffet. Se tiver apenas um refrigerador, use-o para o gelo e coloque as garrafas diretamente no tabuleiro com algumas mãos-cheias de gelo espalhadas entre elas.

Faça as contas do gelo antes da festa

Planeie 1 a 1.5 libras de gelo por convidado para uma festa de 3 horas. Metade vai para a tina de servir para arrefecer as garrafas, metade vai para a tigela de gelo dos convidados para os copos. Compre gelo embalado na manhã da festa e guarde-o num refrigerador no chão atrás da mesa. Nunca deite o gelo dos convidados na tina das garrafas, porque os rótulos das garrafas e as mãos introduzem migalhas e germes.

Escolha sabores que cubram diferentes desejos

Ofereça pelo menos três perfis distintos: uma opção cremosa, uma opção cítrica e uma opção frutada. Esta variedade permite aos convidados escolher sem perguntar como sabe cada uma. Para uma escolha cremosa, a Cream Soda tem um sabor aveludado a baunilha sem o habitual açúcar de loja de refrigerantes. Para cítrico, a Ginger Lime traz um final mais intenso e brilhante. Para fruta, a Grape oferece um sabor suculento e ousado que se lê como uma versão adulta de um favorito de infância.

Manuseie garrafas e abre-garrafas como um profissional

Mantenha um abre-garrafas atado à perna da mesa com fio de sisal para que nunca desapareça. Coloque um pequeno balde ou tabuleiro para garrafas vazias e caricas. Se usar latas, forneça uma manga térmica para latas para que as mãos não fiquem frias. Para garrafas de vidro, nunca deixe os convidados abri-las sobre a tina de gelo, porque as caricas e o vidro podem lascar para o gelo.

Adicione um pequeno sinal e uma reserva de emergência

Escreva um cartão de índice que diga o que é cada sabor e se contém cafeína. Cole-o à mesa ou coloque-o numa pequena moldura. Mantenha uma caixa de reserva de refrigerante num refrigerador debaixo da mesa para poder reabastecer sem sair da festa. Verifique o bar a cada 45 minutos para limpar a água, reabastecer o gelo e retirar as garrafas vazias.

Passos de montagem do bar de refrigerantes

1. Escolha a mesa e liberte o espaço: Escolha uma mesa no final da linha de comida ou perto da porta do pátio. Liberte 3 pés atrás dela para que os convidados possam afastar-se depois de servir. Ponto de verificação: duas pessoas conseguem passar atrás da mesa sem esbarrar na pessoa que está a servir?
2. Coloque a base impermeável: Cole uma toalha de plástico ou coloque um tapete impermeável, depois ponha um tabuleiro com rebordo ou uma tina rasa por cima para as garrafas. Erro comum: saltar o rebordo. Sem ele, o gelo derretido e a condensação pingam no chão e tornam-se um risco de escorregamento.
3. Disponha os copos, o gelo e as garrafas da esquerda para a direita: Empilhe os copos de cabeça para baixo à esquerda, coloque uma tigela de gelo com pinças ao centro e alinhe os refrigerantes à direita. Adicione guardanapos e um saco do lixo na extremidade direita. Ponto de verificação: percorra a linha você mesmo. Se tiver de esticar-se por cima de algo para apanhar um copo, reorganize.
4. Encha a tina das garrafas com gelo e coloque os refrigerantes: Use cerca de metade do gelo para encaixar as garrafas na vertical na tina. Mantenha o gelo dos convidados num refrigerador separado com uma colher. Erro comum: deitar o gelo dos convidados na tina das garrafas. Mantenha-os separados para que os rótulos das garrafas e as mãos não contaminem o gelo de consumo.
5. Afixe um cartão de sabores e guarde uma caixa de reserva por baixo: Escreva o nome de cada sabor e se tem cafeína num cartão de índice. Guarde uma caixa de reserva num refrigerador debaixo da mesa. Próximo passo: programe um temporizador no telemóvel a cada 45 minutos para limpar a água, reabastecer o gelo e retirar as garrafas vazias.

Sabores que funcionam num bar de refrigerantes

• Cream Soda: A Cream Soda tem o sabor aveludado e rico a baunilha que deseja, mas sem o habitual açúcar de loja de refrigerantes. Cobre o desejo cremoso, tipo sobremesa, para que os convidados que querem algo rico não tenham de se contentar com uma cola simples.
• Ginger Lime: A Ginger Lime é um refrigerante que o trata muito bem, com um perfil de sabor brilhante e intenso. Dá ao bar uma opção cítrica que corta a comida pesada de festa e limpa o paladar entre dentadas.
• Grape: A Grape é suculenta, ousada e extremamente refrescante, uma atualização adulta do refrigerante de uva da infância. Acrescenta uma escolha frutada que atrai os convidados que querem algo mais doce sem uma textura cremosa.