パーティー向けソーダバーの作り方：準備・氷・フレーバーのコツ

簡単に言うと

ソーダバーはこの順番で作りましょう。フードラインの最後にテーブルを選び、防水マットを敷き、まずカップと氷を並べ、次に冷やしたソーダを栓抜きとナプキンと一緒に並べます。氷はサービング用の容器ではなく、別のクーラーボックスにアイスクープと一緒に入れておくと、ボトルが薄まらずに冷たいまま保てます。20人のパーティーなら、1人あたり2本、氷は1人あたり1ポンドを目安にしましょう。

人の流れが止まらない場所を選ぶ

パーティーのドリンクステーションは、フードラインの最後か、パティオへの出口近くの別テーブルに置きましょう。そうすればゲストは料理を取り、ドリンクを手に取り、キッチンに戻らずにそのまま席につけます。注いだ後に人が横にそれられるよう、テーブルの後ろに少なくとも3フィートの空きスペースを確保してください。

何も浮かないようにテーブルを重ねる

まず防水マットか、角をテープで留めた安価なプラスチック製テーブルクロスを敷きます。その上に、氷とボトル用の浅い容器かトレイを置きます。マットを省くと、冷たいボトルの結露がカップの下にたまり、20分以内にナプキンがびしょ濡れになります。縁付きのトレイならその水を受け止め、テーブルを乾いた状態に保てます。

カップ、氷、ボトルの順に並べる

左から右へ、カップを逆さに重ね、次にトング付きの氷のボウル、そしてソーダを一列か容器に並べます。ナプキンと小さなゴミ袋は右端に置きましょう。ゲストは左から右へ動くので、ほとんどの人がビュッフェラインを読む流れと一致します。クーラーボックスが1つしかない場合は、氷用に使い、ボトルはトレイに直接置き、その間に氷を数握り散らします。

パーティー前に氷の計算をする

3時間のパーティーなら、1人あたり1～1.5ポンドの氷を目安にしましょう。半分はボトルを冷やすサービング容器に入れ、半分はカップ用のゲスト用氷ボウルに入れます。袋入り氷はパーティー当日の朝に買い、テーブルの後ろの床に置いたクーラーボックスに保管します。ゲスト用の氷をボトル容器に決して入れないでください。ボトルのラベルや手からパンくずや雑菌が入ります。

異なる好みをカバーするフレーバーを選ぶ

少なくとも3つの異なるタイプを用意しましょう。クリーミーな選択肢、シトラスの選択肢、フルーツ感のある選択肢です。この幅があれば、ゲストはそれぞれの味を尋ねずに選べます。クリーミーな選択肢なら、Cream Sodaはよくあるソーダショップの甘さではなく、ベルベットのようなバニラの味わいです。シトラスなら、Ginger Limeがより鋭く明るい後味をもたらします。フルーツなら、Grapeがジューシーで力強い味わいで、子供の頃のお気に入りの大人版として響きます。

ボトルと栓抜きをプロのように扱う

栓抜きは麻ひもでテーブルの脚に結びつけ、どこかへ行かないようにしましょう。空きボトルとキャップ用の小さなバケツかトレイを出します。缶を使う場合は、手が冷たくならないように缶用のクーラーカバーを用意しましょう。ガラス瓶の場合、ゲストが氷容器の上で開けないようにしてください。キャップやガラスが欠けて氷に入る可能性があります。

小さなサインと予備のストックを追加する

各フレーバーが何で、カフェインが入っているかを書いたインデックスカードを1枚作りましょう。テーブルにテープで留めるか、小さなフレームに立てます。テーブルの下のクーラーボックスに予備のソーダを1ケース保管し、パーティーを離れずに補充できるようにします。45分ごとにバーを確認し、水を拭き、氷を補充し、空きボトルを片付けましょう。

ソーダバーの設置手順

1. テーブルを選び、スペースを空ける： フードラインの最後か、パティオのドア近くのテーブルを選びます。後ろに3フィート空けて、ゲストが注いだ後に横にそれられるようにします。 チェックポイント：2人が注いでいる人の後ろを通ってもぶつからないか？
2. 防水ベースを敷く： プラスチック製テーブルクロスをテープで留めるか防水マットを敷き、その上に縁付きトレイか浅い容器をボトル用に置きます。 よくある間違い：縁を省くこと。縁がないと、溶けた氷や結露が床に滴り、滑る危険があります。
3. カップ、氷、ボトルを左から右に並べる： 左にカップを逆さに重ね、中央にトング付きの氷のボウルを置き、右にソーダを並べます。右端にナプキンとゴミ袋を追加します。 チェックポイント：自分でラインを歩いてみましょう。カップを取るのに何かを越えて手を伸ばすなら、並べ替えましょう。
4. ボトル容器に氷を入れ、ソーダを入れる： 氷の約半分を使い、ボトルを容器に立てて埋めます。ゲスト用の氷はアイスクープ付きの別のクーラーボックスに保管します。 よくある間違い：ゲスト用の氷をボトル容器に移すこと。別々にして、ボトルのラベルや手が飲用氷を汚染しないようにしましょう。
5. フレーバーカードを掲示し、下に予備ケースを入れる： 各フレーバー名とカフェインの有無をインデックスカードに書きます。テーブルの下のクーラーボックスに予備ケースを保管します。 次のステップ：45分ごとにタイマーを設定し、水を拭き、氷を補充し、空きを片付けましょう。

ソーダバーで映えるフレーバー

• Cream Soda: Cream Sodaは、よくあるソーダショップの甘さではなく、ベルベットのように豊かでバニラの味わいが楽しめます。クリーミーでデザートのような欲求を満たすので、濃厚なものを求めるゲストも普通のコーラで妥協する必要がありません。
• Ginger Lime: Ginger Limeは、本当に気持ちいいソーダで、明るく鋭いフレーバープロファイルです。重いパーティー料理を切るシトラスの選択肢をバーに加え、一口ごとに口をリセットします。
• Grape: Grapeはジューシーで力強く、爽快感を超えた、子供の頃のグレープソーダの大人向けアップグレードです。クリーミーな食感なしで、より甘いものを求めるゲストに響くフルーツ感のある選択肢を加えます。