Comment créer un bar à sodas pour vos fêtes

Réponse rapide

Montez votre bar à sodas dans cet ordre : choisissez une table au bout de votre ligne de nourriture, posez un tapis imperméable, disposez d'abord les gobelets et la glace, puis alignez les sodas bien frais avec un décapsuleur et des serviettes. Gardez la glace dans une glacière séparée avec une cuillère, pas dans le bac de service, pour que les bouteilles restent froides sans être diluées. Pour une fête de 20 invités, prévoyez 2 bouteilles par personne et 1 livre de glace par invité.

Choisissez un emplacement qui fluidifie la circulation

Placez le poste de boissons à la fin de votre ligne de nourriture ou sur une table séparée près de la sortie vers la terrasse. Ainsi, les invités prennent de la nourriture, puis une boisson, puis s'assoient sans revenir par la cuisine. Laissez au moins 3 pieds d'espace libre derrière la table pour que les gens puissent s'écarter après avoir versé.

Superposez la table pour que rien ne flotte

Commencez par un tapis imperméable ou une nappe en plastique bon marché scotchée aux coins. Par-dessus, placez un bac peu profond ou un plateau pour la glace et les bouteilles. Si vous sautez le tapis, la condensation des bouteilles froides s'accumulera sous les gobelets et trempera les serviettes en 20 minutes. Un plateau à rebord retient cette eau et garde la table au sec.

Disposez gobelets, glace et bouteilles dans cet ordre

De gauche à droite : empilez les gobelets à l'envers, puis un bol de glace avec une pince, puis les sodas en rangée ou dans un bac. Placez les serviettes et un petit sac poubelle à l'extrémité droite. Les invités se déplacent de gauche à droite, ce qui correspond à la façon dont la plupart des gens lisent un buffet. Si vous n'avez qu'une seule glacière, utilisez-la pour la glace et posez les bouteilles directement sur le plateau avec quelques poignées de glace dispersées entre elles.

Faites le calcul de la glace avant la fête

Prévoyez 1 à 1.5 livre de glace par invité pour une fête de 3 heures. La moitié va dans le bac de service pour refroidir les bouteilles, l'autre moitié dans le bol à glace des invités pour les gobelets. Achetez de la glace en sachet le matin de la fête et stockez-la dans une glacière au sol derrière la table. Ne versez jamais la glace des invités dans le bac à bouteilles, car les étiquettes des bouteilles et les mains y introduisent des miettes et des germes.

Choisissez des saveurs qui couvrent différentes envies

Proposez au moins trois profils distincts : une option crémeuse, une option citronnée et une option fruitée. Cette gamme permet aux invités de choisir sans demander quel goût a chaque boisson. Pour le crémeux, Cream Soda offre un goût velouté de vanille sans le sucre habituel des sodas. Pour le citronné, Ginger Lime apporte une finale plus vive et plus éclatante. Pour le fruité, Grape délivre une saveur juteuse et audacieuse qui se lit comme une version adulte d'un classique de l'enfance.

Manipulez bouteilles et décapsuleurs comme un pro

Gardez un décapsuleur attaché au pied de la table avec de la ficelle pour qu'il ne disparaisse jamais. Prévoyez un petit seau ou plateau pour les bouteilles vides et les capsules. Si vous utilisez des canettes, fournissez un manchon isotherme pour que les mains ne refroidissent pas. Pour les bouteilles en verre, ne laissez jamais les invités les ouvrir au-dessus du bac à glace, car les capsules et le verre peuvent s'ébrécher dans la glace.

Ajoutez un petit panneau et une réserve de secours

Écrivez une fiche bristol indiquant ce qu'est chaque saveur et si elle contient de la caféine. Scotchez-la à la table ou posez-la dans un petit cadre. Gardez un carton de soda de secours dans une glacière sous la table pour pouvoir réapprovisionner sans quitter la fête. Vérifiez le bar toutes les 45 minutes pour essuyer l'eau, regarnir la glace et retirer les bouteilles vides.

Étapes de montage du bar à sodas

1. Choisissez la table et dégagez l'espace : Choisissez une table au bout de la ligne de nourriture ou près de la porte de la terrasse. Dégagez 3 pieds derrière pour que les invités puissent s'écarter après avoir versé. Point de contrôle : deux personnes peuvent-elles passer derrière la table sans bousculer la personne qui verse ?
2. Posez la base imperméable : Scotchez une nappe en plastique ou posez un tapis imperméable, puis placez un plateau à rebord ou un bac peu profond dessus pour les bouteilles. Erreur courante : sauter le rebord. Sans lui, la glace fondue et la condensation gouttent sur le sol et deviennent un risque de glissade.
3. Disposez gobelets, glace et bouteilles de gauche à droite : Empilez les gobelets à l'envers à gauche, placez un bol de glace avec une pince au milieu et alignez les sodas à droite. Ajoutez les serviettes et un sac poubelle à l'extrémité droite. Point de contrôle : parcourez la ligne vous-même. Si vous devez tendre le bras par-dessus quelque chose pour prendre un gobelet, réorganisez.
4. Remplissez le bac à bouteilles de glace et installez les sodas : Utilisez environ la moitié de votre glace pour nicher les bouteilles debout dans le bac. Gardez la glace des invités dans une glacière séparée avec une cuillère. Erreur courante : verser la glace des invités dans le bac à bouteilles. Gardez-les séparés pour que les étiquettes des bouteilles et les mains ne contaminent pas la glace de consommation.
5. Affichez une fiche de saveurs et glissez un carton de secours en dessous : Écrivez le nom de chaque saveur et si elle contient de la caféine sur une fiche bristol. Rangez un carton de secours dans une glacière sous la table. Étape suivante : réglez une minuterie sur votre téléphone toutes les 45 minutes pour essuyer l'eau, regarnir la glace et retirer les bouteilles vides.

Des saveurs qui fonctionnent sur un bar à sodas

• Cream Soda: Cream Soda a le goût velouté et riche de vanille que vous recherchez, mais sans le sucre habituel des sodas. Il couvre l'envie crémeuse et dessert, pour que les invités qui veulent quelque chose de riche n'aient pas à se contenter d'un simple cola.
• Ginger Lime: Ginger Lime est un soda qui vous traite vraiment bien, avec un profil de saveur vif et éclatant. Il donne au bar une option citronnée qui tranche à travers la nourriture de fête lourde et nettoie le palais entre les bouchées.
• Grape: Grape est juteux, audacieux et plus que rafraîchissant, une mise à niveau adulte du soda au raisin de l'enfance. Il ajoute un choix fruité qui plaît aux invités qui veulent quelque chose de plus sucré sans texture crémeuse.