Näin rakennat limsabaarin juhliin: pystytys, jää ja maku­vinkit

Nopea vastaus

Rakenna limsabaari tässä järjestyksessä: valitse pöytä ruokajonon päästä, aseta vedenpitävä matto, järjestä kupit ja jää ensin, sitten aseta kylmät limsat pullonavaajan ja lautasliinojen kanssa. Pidä jää erillisessä kylmälaukussa ja kauha siinä, ei tarjoilualtaassa, jotta pullot pysyvät kylminä vettymättä. 20 vieraan juhliin varaa 2 pulloa per henkilö ja 1 pauna jäätä per vieras.

Valitse paikka, joka pitää liikenteen sujuvana

Sijoita juoma-asema ruokajonon päähän tai erilliselle pöydälle lähelle terassin ovea. Näin vieraat ottavat ruokaa, sitten juoman, sitten istuvat alas kulkematta takaisin keittiön kautta. Jätä vähintään 3 jalkaa avointa tilaa pöydän taakse, jotta ihmiset voivat siirtyä sivuun kaadettuaan.

Kerrosta pöytä niin, ettei mikään kellu

Aloita vedenpitävällä matolla tai halvalla muovisella pöytäliinalla, joka on teipattu kulmista. Sen päälle aseta matala allas tai tarjotin jäälle ja pulloille. Jos jätät maton pois, kylmien pullojen kondensaatio kerääntyy kuppien alle ja kastelee lautasliinat 20 minuutissa. Reunallinen tarjotin kerää veden ja pitää pöydän kuivana.

Aseta kupit, jää ja pullot tässä järjestyksessä

Vasemmalta oikealle: pinotut kupit ylösalaisin, sitten kulho jäätä ja pihdit, sitten limsat rivissä tai altaassa. Laita lautasliinat ja pieni roskapussi oikeaan päähän. Vieraat liikkuvat vasemmalta oikealle, mikä vastaa sitä, miten useimmat lukevat noutopöytää. Jos sinulla on vain yksi kylmälaukku, käytä sitä jäälle ja aseta pullot suoraan tarjottimelle muutaman kourallisen jäätä kanssa niiden väliin.

Tee jäämatematiikka ennen juhlia

Varaa 1–1.5 pauna jäätä per vieras 3 tunnin juhliin. Puolet menee tarjoilualtaaseen pullojen viilentämiseen, puolet vierasjääkulhoon kuppeja varten. Osta pussijää juhlapäivän aamuna ja säilytä sitä kylmälaukussa lattialla pöydän takana. Älä koskaan kaada vierasjäätä pulloaltaaseen, koska pullojen etiketit ja kädet tuovat murusia ja bakteereja.

Valitse maut, jotka kattavat erilaiset mielihalut

Tarjoa vähintään kolme erilaista profiilia: kermainen vaihtoehto, sitrusvaihtoehto ja hedelmäinen vaihtoehto. Tämä valikoima antaa vieraiden valita kysymättä, miltä kukin maistuu. Kermaiseksi valinnaksi Cream Soda tarjoaa samettisen vaniljaisen maun ilman tavallista limsakaupan sokeria. Sitrukselle Ginger Lime tuo terävämmän, kirkkaamman jälkimaun. Hedelmälle Grape tarjoaa mehukkaan, rohkean maun, joka tuntuu aikuisemmalta versiolta lapsuuden suosikista.

Käsittele pulloja ja avaajia kuin ammattilainen

Pidä pullonavaaja sidottuna pöydän jalkaan narulla, jotta se ei katoa. Aseta pieni ämpäri tai tarjotin tyhjille pulloille ja korkeille. Jos käytät tölkkejä, tarjoa tölkkihiha, jotta kädet eivät tule kylmiksi. Lasipulloille: älä koskaan anna vieraiden avata niitä jääaltaan yllä, koska korkit ja lasi voivat lohjeta jäähän.

Lisää pieni kyltti ja varasto

Kirjoita yksi kortti, jossa kerrotaan, mikä kukin maku on ja sisältääkö se kofeiinia. Teippaa se pöytään tai aseta pieneen kehykseen. Pidä varalaatikko limsaa kylmälaukussa pöydän alla, jotta voit täydentää poistumatta juhlista. Tarkista baari 45 minuutin välein pyyhkiäksesi vettä, täyttääksesi jäätä ja tyhjentääksesi pullot.

Limsabaarin pystytysvaiheet

1. Valitse pöytä ja raivaa tila: Valitse pöytä ruokajonon päästä tai läheltä terassin ovea. Raivaa 3 jalkaa sen taakse, jotta vieraat voivat siirtyä sivuun kaadettuaan. Tarkistus: voivatko kaksi ihmistä kulkea pöydän takana törmäämättä kaatajaan?
2. Aseta vedenpitävä pohja: Teippaa muovinen pöytäliina tai aseta vedenpitävä matto, sitten aseta reunallinen tarjotin tai matala allas pulloille. Yleinen virhe: reunan puuttuminen. Ilman sitä sulanut jää ja kondensaatio valuvat lattialle ja aiheuttavat liukastumisvaaran.
3. Järjestä kupit, jää ja pullot vasemmalta oikealle: Pinotut kupit ylösalaisin vasemmalle, kulho jäätä ja pihdit keskelle, limsat oikealle. Lisää lautasliinat ja roskapussi oikeaan päähän. Tarkistus: kävele linja itse. Jos sinun täytyy kurottaa minkään yli saadaksesi kupin, järjestä uudelleen.
4. Täytä pulloallas jäällä ja aseta limsat sisään: Käytä noin puolet jäästä pullojen upottamiseen pystyasennossa altaaseen. Pidä vierasjää erillisessä kylmälaukussa ja kauha siinä. Yleinen virhe: vierasjään kaataminen pulloaltaaseen. Pidä ne erillään, jotta pullojen etiketit ja kädet eivät saastuta juomajäätä.
5. Kiinnitä makukortti ja työnnä varalaatikko alle: Kirjoita jokaisen maun nimi ja onko siinä kofeiinia korttiin. Säilytä varalaatikko kylmälaukussa pöydän alla. Seuraava vaihe: aseta puhelimen ajastin 45 minuutin välein pyyhkiäksesi vettä, täyttääksesi jäätä ja tyhjentääksesi tyhjät.

Maut, jotka toimivat limsabaarissa

• Cream Soda: Cream Sodassa on samettinen, runsas vaniljamaku, jota kaipaat, mutta ilman tavallista limsakaupan sokeria. Se kattaa kermaisen, jälkiruokamaisen mielihalun, jotta vieraat, jotka haluavat jotain täyteläistä, eivät tyydy pelkkään colaan.
• Ginger Lime: Ginger Lime on limsa, joka kohtelee sinua hyvin, kirkkaalla, terävällä makupalettiin. Se antaa baariin sitrusvaihtoehdon, joka leikkaa raskaan juhlaruoan läpi ja puhdistaa makuaistin puremien välillä.
• Grape: Grape on mehukas, rohkea ja yli virkistävä, aikuismainen päivitys lapsuuden rypälelimsaan. Se lisää hedelmäisen vaihtoehdon, joka vetoaa vieraisiin, jotka haluavat jotain makeampaa ilman kermaista koostumusta.