Sådan bygger du en sodabar til fester: opsætning, is og smagstips

Hurtigt svar

Byg din sodabar i denne rækkefølge: vælg et bord for enden af din madlinje, læg en vandtæt måtte, arrangér kopper og is først, og stil derefter afkølede sodavand op med en flaskeåbner og servietter. Opbevar is i en separat køleboks med en scoop, ikke i serveringsbaljen, så flaskerne forbliver kolde uden at blive vandede. Til en fest med 20 gæster, planlæg 2 flasker per person og 1 pund is per gæst.

Vælg et sted, der holder trafikken i gang

Placer festens drikkestation for enden af din madlinje eller på et separat bord nær udgangen til terrassen. På den måde tager gæsterne mad, derefter en drink, og sætter sig derefter uden at gå tilbage gennem køkkenet. Efterlad mindst 3 fod åbent rum bag bordet, så folk kan træde til side efter at have hældt op.

Lag bordet, så intet flyder

Start med en vandtæt måtte eller en billig plastikdug tapet i hjørnerne. Ovenpå den skal du placere en lav balje eller bakke til is og flasker. Hvis du springer måtten over, vil kondens fra kolde flasker samle sig under kopper og gennembløde servietter inden for 20 minutter. En bakke med kant fanger vandet og holder bordet tørt.

Sæt kopper, is og flasker i den rækkefølge

Fra venstre mod højre: stable kopper på hovedet, derefter en skål med is og en tang, derefter sodavandene på række eller i en balje. Læg servietter og en lille skraldepose i højre ende. Gæsterne bevæger sig fra venstre mod højre, hvilket matcher, hvordan de fleste læser en buffetlinje. Hvis du kun har én køleboks, brug den til is og sæt flaskerne direkte på bakken med et par håndfulde is spredt mellem dem.

Lav is-matematikken før festen

Planlæg 1 til 1.5 pund is per gæst til en 3-timers fest. Halvdelen går i serveringsbaljen for at afkøle flasker, halvdelen går i gæsternes isskål til kopper. Køb is i poser om morgenen på festdagen og opbevar den i en køleboks på gulvet bag bordet. Hæld aldrig gæsteis i flaskebaljen, fordi flaskemærkater og hænder introducerer krummer og bakterier.

Vælg smage, der dækker forskellige cravings

Tilbyd mindst tre forskellige profiler: en cremet mulighed, en citrusmulighed og en frugtig mulighed. Det udvalg lader gæsterne vælge uden at spørge, hvordan hver enkelt smager. Til et cremet valg har Cream Soda en fløjlsblød vaniljesmag uden den sædvanlige sodavandssukker. Til citrus giver Ginger Lime en skarpere, lysere afslutning. Til frugt leverer Grape en saftig, dristig smag, der fremstår som en voksen version af en barndomsfavorit.

Håndter flasker og åbnere som en professionel

Hold en flaskeåbner bundet til bordbenet med snor, så den aldrig forsvinder. Sæt en lille spand eller bakke frem til tomme flasker og kapsler. Hvis du bruger dåser i stedet, giv en dåseholder, så hænderne ikke bliver kolde. Til glasflasker, lad aldrig gæsterne åbne dem over isbaljen, fordi kapsler og glas kan splintre ned i isen.

Tilføj et lille skilt og et backup-lager

Skriv et kort, der siger, hvad hver smag er, og om den indeholder koffein. Tape det på bordet eller sæt det i en lille ramme. Opbevar et ekstra kasse sodavand i en køleboks under bordet, så du kan genopfylde uden at forlade festen. Tjek baren hver 45 minut for at tørre vand op, fylde is på og fjerne tomme flasker.

Trin til opsætning af sodabar

1. Vælg bordet og ryd pladsen: Vælg et bord for enden af madlinjen eller nær terrassedøren. Ryd 3 fod bag det, så gæsterne kan træde til side efter at have hældt op. Kontrolpunkt: kan to personer passere bag bordet uden at støde ind i personen, der hælder op?
2. Læg den vandtætte base: Tape en plastikdug eller læg en vandtæt måtte, og sæt derefter en bakke med kant eller en lav balje ovenpå til flasker. Almindelig fejl: at springe kanten over. Uden den drypper smeltet is og kondens på gulvet og bliver en snublefare.
3. Arrangér kopper, is og flasker fra venstre mod højre: Stable kopper på hovedet til venstre, sæt en skål med is og en tang i midten, og stil sodavand op til højre. Tilføj servietter og en skraldepose i højre ende. Kontrolpunkt: gå linjen selv. Hvis du skal række over noget for at få en kop, skal du omarrangere.
4. Fyld flaske baljen med is og sæt sodavandene i: Brug omkring halvdelen af din is til at indlejre flasker oprejst i baljen. Hold gæsteis i en separat køleboks med en scoop. Almindelig fejl: at hælde gæsteis i flaske baljen. Hold dem adskilt, så flaskemærkater og hænder ikke forurener drikkeisen.
5. Opsæt et smagskort og gem en backup-kasse nedenunder: Skriv hvert smagsnavn og om det har koffein på et kort. Opbevar en backup-kasse i en køleboks under bordet. Næste trin: indstil en telefon timer til hver 45 minut for at tørre vand op, fylde is på og fjerne tomme flasker.

Smage, der fungerer på en sodabar

• Cream Soda: Cream Soda har den fløjlsbløde, fyldige vaniljesmag, du craver, men uden den sædvanlige sodavandssukker. Den dækker den cremede, dessertagtige craving, så gæster, der ønsker noget rigt, ikke behøver at nøjes med en almindelig cola.
• Ginger Lime: Ginger Lime er en sodavand, der behandler dig rigtig godt, med en lys, skarp smagsprofil. Den giver baren en citrusmulighed, der skærer gennem tung festmad og renser ganen mellem bidder.
• Grape: Grape er saftig, dristig og mere end forfriskende, en voksen opgradering af barndommens druesodavand. Den tilføjer et frugtigt valg, der appellerer til gæster, der ønsker noget sødere uden en cremet tekstur.